新闻资讯PRODUCT
新闻资讯PRODUCT
- 企业新闻 行业动态 - 视频锦集
当前位置:官网首页 > 新闻资讯 > 行业动态 >
行业动态

引入美团外卖 这些传统餐饮连锁店在广西北海重焕\"新生\"1

发布时间:2019-08-07 浏览:

原标题:引入美团外卖 这些传统餐饮连锁店在广西北海重焕"新生"

提起永和豆浆,很多人联想到的,是连锁餐饮店千篇一律的环境和菜品。不过,在广西北海这一著名的旅游名城,这些传统餐饮在美团外卖平台的赋能下,逐渐完成了从"传统门店"到"智慧餐厅"的蜕变,为这座海滨之城的餐饮业注入了无限生机。

传统连锁餐饮店引入美团外卖,在广西北海重焕"新生"

清新优雅的装修,轻松贴心的服务,桌边的卡通摆件和绿植盆栽,处处体现着餐馆细节的匠心……如果没有特别说明,你很难想象这是老牌早餐连锁品牌"永和豆浆"的店面。在广西北海,这家自带小清新基因的永和豆浆如今成了当地的网红店。

为何这家在其他城市稀松平常的连锁店能在北海焕发"新生"?

永和豆浆广西北海地区总代理谢总道出其中缘由,"北海是一个旅游城市,食客来自五湖四海,但都有早餐需求。"他说,北海游客多,但并非所有游客都愿意到店消费,通过外卖品尝当地美食逐渐成为一种新潮流。谢总敏锐地抓住了食客们的"痛点",与美团外卖达成深度合作,把美食通过外卖小哥,送到百姓家里的餐桌上。

进入北海市场的外卖平台曾有许多家,美团进驻的时间节点并不占优势。永和豆浆为何钟爱与美团合作?谢总表示,外卖领域曾经的补贴战与价格战,严重压缩了商家的利润空间,低端低价的参与者已失去生存空间。

在此背景下,永和豆浆坚持"以质量取胜"的原则,他更愿意选择与服务专业度较高的美团外卖达成合作。在他看来,美团外卖的配送服务和大数据营销都更为合理,能够抵消低端竞争和佣金的压力。

"其他平台的外卖业务员和骑手,能在午市时不添乱就谢天谢地了,更别提什么增值服务或者运营支持了。而且过分的搞满减和优惠,打价格战,造成外卖市场恶性竞争。作为连锁品牌,我们要保证产品质量,不可能拿最差的东西给消费者。"他说,"我们和美团一直保持良好的合作状态,BD会定期主动分析店里的情况,针对数据调整计划建议。我们也根据美团的商业决策辅助体系,不断优化菜品与套餐搭配,升级筷子等配套餐具,并且在图片美化等细节方面下足了功夫。"

谢总的决策显然是正确的。与美团外卖达成深度合作后,永和豆浆的外卖业务占比达到了30%以上,单店月订单数突破6000单。伴随着外卖业务的发展,永和豆浆迅速火遍了北海全城。

展开全文

美团助力餐饮商家从"纯外卖店"向"美团智慧餐厅"转变

根据2018年美团外卖发布的《"十一"外卖消费大数据》,游客们不再执着于到店就餐,通过外卖品尝当地美食逐渐成为一种新潮流。作为旅游胜地,北海的外卖生意目前还处于起步阶段。除了全国连锁商家,普通餐饮商家也在布局着自己的小生意。

东北人关世强敏锐地专抓住了这一风口。

2013年,关世强南下创业,在北海开了一家叫"美鑫餐饮"的食肆。与传统餐饮不同,美鑫餐饮主要面向外卖市场。从东北菜到川菜,如今再到粤菜,这样一个大杂烩的外卖品牌,将"家常菜"的味道发挥到极致,在广西收获了一票外卖党的拥趸。

虽然主打外卖市场,但"美鑫餐饮"的菜品一点都不马虎。"在2017年的时候,北海有不少商家用料理包冲击市场,我们还是以健康饮食为主,做现采现炒现卖的外卖餐饮,不用速食,都是按照正常餐饮流程去走,保证绿色健康。"在外卖行业摸爬滚打十余年的关世强,始终将绿色健康视为外卖品牌的生命线。

要确保绿色健康的菜品能尽快送到百姓的餐桌上,好的外卖配送必不可少。"之前是自己配送,配送有20多人,管理不规范,效率难以保障。"关世强坦言,与美团外卖合作之后,配送才逐渐正规化,发展得更为迅速。美团外卖对商家的赋能,不止体现在配送服务与线上营销。2019年元旦伊始,美鑫餐饮采购3台美团收银系统,节省人工,省时省力。

"最开始也是什么外卖平台都上线,但后来觉得美团做产品好一点,还是选择了美团。"关世强坦言,美团为他带来的绝不仅仅只有外卖送餐服务。美鑫餐饮通过升级美团收银系统后的堂食比重,占总交易额已达50%左右,利润再次实现20%的增长,完成了"纯外卖店"向"美团智慧餐厅"的转变。

从红利驱动到效率驱动,美团外卖赋能数字化升级之路

如今,越来越多北海餐饮商户乘着外卖东风,踏上了数字化升级的现代发展之路。

但记者留意到,外卖的红利如今已经逐步缩减。未来外卖平台从"红利驱动"到"效率驱动"的转变已成为必然趋势。因此,选择一个优质的线上外卖平台,不仅是对商家的永续发展负责,更是对国民的身体健康负责。

在北海这样快速发展的旅游城市,像永和豆浆和美鑫餐饮这样的外卖典范,都选择"以质量取胜,用健康说话",那是因为他们相信补贴战带来的流量和口碑是不可持续的,只有健康的美食与良性的竞争才能保证行业正向发展。而这无疑对外卖平台的运营支持能力提出了更高考验,因此优质商户的选择,无一例外的都是美团外卖。

在2018年,美团外卖的日订单量已经突破2400万,而2019年第一季度,美团外卖市场份额已占比升至63.4%;在外卖商家端市场,美团外卖日均启动次数高达8.9次,远远超过行业第二名。在美团的生态内,外卖消费者、骑手和商家以及周边服务商,早已形成一个紧密相连的"外卖经济体"。在互利共赢的态势下,美团外卖已帮助580万的商户实现了数字化升级,并成为新兴商户的首要选择。

如今美团外卖对商户的价值主要体现在流量规模效应、大数据支持、配送履约服务三个方面。尤其在北海等极具潜力的旅游城市,未来美团将继续通过技术创新、数字化经营、业态升级等方式,提高餐饮商家效率,全面赋能商家,持续推动外卖行业健康发展。

相关新闻

2019-08-07引入美团外卖 这些传统餐饮连锁店在广西北海重

2019-08-07《中国餐饮报告2019》济南解读会:山东餐饮产值

2019-08-0518岁女孩腹痛难忍,就医时在厕所产下男童,女孩

2019-08-05丈夫接母亲照顾怀孕媳妇,不料母亲却处处刁难