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主食换个花样做,宝宝比零食都爱吃!在家做1次,7天都不愁!1

发布时间:2019-10-21 浏览:

原标题:主食换个花样做,宝宝比零食都爱吃!在家做1次,7天都不愁!

最近看到一位广东妈妈做的面食,各种蒸馒头、蒸包子、蒸花卷儿、馄饨、水饺……

她说认识我之前,从来没做过面食。因为孩子咀嚼能力弱,就跟着我开始学习。现在各种花样的面食都难不倒她。最开心的是把孩子咀嚼问题也解决了“她爱吃,我做得也开心,有时候还会自己点餐……”

每次收到这样的反馈,说真的,我能开心好几天。想到自己的分享能给大家帮上点忙,我在厨房就特别有干劲。

面食易消化对宝宝的肠胃比较友好,而且松松软软的特别适合拿来锻炼小宝宝的咀嚼能力,一定不要错过。今天教你们一个有意思的做法,把“彩虹”包进馒头里!

好看吧~用蔬果榨汁揉成面团,不仅颜色饱满,口感也有三重惊喜,又香又甜特别松软,宝宝咀嚼起来一点问题都没有!别说宝宝觉得新奇,我也少女心泛滥到不行,这样的主食总是特别让人满足。

对于平时没有太多时间做辅食的妈妈来讲,也是超级帮手!只要蒸好放冰箱冷冻保存,想吃的时候拿出来蒸一蒸,宝宝的早餐、加餐、正餐都能轻松解决啦!

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颜色多样营养更翻倍,简直是对不爱吃面食的宝宝福利大放送啊!

食谱名:彩虹馒头

参考月龄:10个月以上

1、准备食材:酵母4克,菠菜汁25克,紫薯泥40克,胡萝卜汁25克,中筋面粉200克(每个面团50克)。

2、紫薯捣成泥,菠菜和胡萝卜榨汁备用。紫薯25克捣成泥,再加15毫升清水搅拌均匀。

菠菜焯水,加清水搅打细腻后过筛。过筛可以使菠菜汁更细腻。

胡萝卜去皮后直接榨汁。

3、菠菜汁中加入1克酵母,搅拌均匀。

4、把搅拌好的菠菜汁倒入50克中筋面粉中,用筷子搅拌成絮状。

菠菜汁要慢慢倒入面粉中,这样做出来的面疙瘩会更加均匀,而且口感也会更好。

5、把面絮倒出在揉面垫上,用手揉成光滑的面团。

妈妈们可以在揉面垫上撒点面粉,可以防止面团粘着面垫。

6、同样的方法揉出白色面团,紫色面团和橙色面团。

7、将揉好的面团放入烤箱,烤箱底部放40度左右的温水。

8、烤箱设置发酵模式,面团发酵1个小时。

9、发酵完成后把面团取出烤箱,发酵至原先的2-2.5倍大,用手撕开里面呈现大小均匀的蜂窝状。

10、取出绿色面团,在揉面垫上进行排气,其他颜色的面团也要进行这一步操作。

11、将揉好的面团搓成长条状,再切成8克一个的小剂子。

12、用同样的方法把白色的面团切成15克1个的小剂子,紫色面团切成6克一个的小剂子,橙色面团切成3克1个的小剂子。

13、再把白色面团擀成直径6厘米的面片,绿色面团擀成直径5厘米的面片,紫色面团擀成直径4厘米的面片,橙色面团擀成直径3厘米的面片。

14、将面片从大到小依次叠放。

15、再将叠起来的面片像包包子一样收口捏紧。

16、同理也可以将各种颜色的面片交换位置,做出颜色不同的馒头。

17、在蒸锅中注入50度左右的温水,将包好的馒头放在垫有纱布的蒸锅上,盖上盖子,二次发酵20分钟。

二次发酵可以使馒头更加松软。

现在天气冷了,如果锅中水冷了,就需要再加点温水哦。

18、发酵好的馒头冷水上锅,大火蒸15分钟,蒸好关火焖5分钟。

最后焖5分钟,是为了防止热胀冷缩,使馒头更好的定型。

19、开盖。

20、松软的彩虹馒头出锅啦~对半切开后,犹如一道弯弯的彩虹,是不是很漂亮呢?口感特别松软易咀嚼,还带有一丝蔬菜的甜味。宝宝们肯定已经等不及了,舔着舌头就想吃啦~

添加要领:

●妈妈们可以把紫薯、胡萝卜换成其他颜色鲜艳的食材,如紫甘蓝、南瓜等。

●今天我们做的彩虹馒头,蒸熟后密封冷藏保存3天,冷冻保存7天,给宝宝吃的时候,记得要蒸熟蒸透哦!

黄妈说:

爱吃面食有什么好处?我在网上看到这样一段介绍:

1、经过发酵的食物含有丰富的蛋白质,比普通的面食蛋白质增加近2倍;

2、酵母中的酶能促进营养物质的分解,更加有利于消化吸收,比没有发酵过的面食营养高出3-4倍;

3、更适合消化功能弱的人食用。

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