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冬天吃饺子,不能错过这种馅,比肉三鲜还香,孩子一口一个停不下1

发布时间:2019-12-12 浏览:

原标题:冬季吃饺子,不能错失这种馅,比肉三鲜还香,孩子一口一个停不下

假如问起北方人冬季餐桌上最长呈现的食物是哪种,大部人会挑选水饺。北方人真的很喜爱吃水饺,尤其是冬季,做起来很便利,一个水饺,有菜有主食。包的时分多包一点,放在冰箱里冻起来,什么时分想吃了,直接拿出来煮就行,热腾腾的水饺配一碗饺子汤,一顿饭吃完,说不出的惬意。

冬季吃饺子,不能错失这种馅,比肉三鲜还香,孩子一口一个停不下,这次要说的便是韭菜鸡蛋虾皮的。尽管没有肉,可是滋味十分香。韭菜含有多种维生素和粗纤维,有温中开胃、行气活血的成效,下面咱们一同看看详细的做法吧

鸡肉韭菜饺子

By 林乡

配料:

面粉 1000克、水 400克、馅料食材 -、生抽、酱油 各5克、香油 10克、干淀粉 1汤勺、蘸料食材 -、韭菜 500克、精盐 3克、猪油 10克、香干末 100克、鸡胸肉末 100克、胡椒粉 1克、味精 1克、蚝油 5克

烹饪过程:

1.先把澳门皇冠面团食材混合均匀,揉成面团,醒发10分钟左右,再持续揉润滑后,密封醒发半小时以上

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2.醒发面团的一同,把馅料食材混合均匀,备用

3.把醒发好的面团揉匀,搓成长条,分红合适的小剂子,擀成饺子皮,放入馅料包成饺子

4.热锅热油放入包好的饺子,加饺子同等量的清水,焖5分钟左右,开盖后小火煎至底部金黄色即可

5.把蘸料食材混合均匀,即可食用

烹饪小贴士:

1、和面的水温要把握好。和面用水的温度是很多人都会疏忽的问题,但其实水温对面团是不是筋道有很大的影响。一般情况下,冬季和面要用温水,其它时节和面则要用凉水。

2、越揉越筋道。面团饧发完成后,还要通过揉制,便是用双手将面团重复地用力按压,这一过程不只能让整个面团的质量变得愈加均匀,还能促进蛋白质生成更多的面筋。假如和的是发面,揉面还能阻挠发酵过程中发生的二氧化碳丢失,让做出的发面团愈加疏松多孔。实践证明,面团越揉越筋道,所以你只需不嫌累,就尽量多揉几回吧。

以上便是今日共享的菜谱了,你比较喜爱什么样的水饺馅呢?

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