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家常蒸菜菜谱,广式香芋蒸排骨,做法简单,美味下饭,吃不够1

发布时间:2019-10-21 浏览:

原标题:家常蒸菜菜谱,广式香芋蒸排骨,做法简单,美味下饭,吃不够

广式香芋蒸排骨

秋季正是吃澳门皇冠app芋头的好时节,芋头又称芋艿,口感绵甜香糯,富含淀粉和膳食纤维,芋头是碱性食物,还能增强人体免疫力。香芋蒸排骨,是广式早茶有名的一道点心,滑软可口,粉糯鲜香!

用料:

排骨一根(400克),荔浦芋头半个(200克),盐半茶匙,细砂糖(提鲜)1/2茶匙,五香粉少许,生抽2汤勺,老抽1茶匙,料酒(或米酒)1汤勺,沙茶酱(也可不放)2汤勺,蒜末3瓣,花生油1茶匙,薯粉(或生粉)2茶匙

广式香芋蒸排骨的做法:

猪肋排一根,斩小块,水龙头冲几遍洗净,冷水泡1小时,期间换2-3次水,泡好的排骨发白。

捞出排骨,沥干水分,用盐+白糖+五香粉+生抽+老抽+料酒+沙茶酱+蒜末,入冰箱冷藏2小时以上,腌制入味。将要蒸时加2茶匙薯粉(或生粉)拌匀。

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芋头去皮,切块,放锅中煎成微金黄色,然后平铺碗底。

芋头上面放腌制好的排骨(喜辣者,摆上少许红椒圈),淋一勺花生油下去,放在炒菜锅(或蒸锅)隔水蒸,大火蒸25~30分钟即可。如果用高压锅,上汽后压20分钟就好了。

出锅,撒上葱花。

成品

芋头的功效与作用:

1.增强免疫力

能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。

2.洁齿防龋

氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效。

3.解毒防癌

芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。

4.美容乌发

芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多。

5.补中益气

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

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