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吃了40年牛肉,这个做法还是头一次见,开胃解馋,上桌瞬间扫光光1

发布时间:2019-11-19 浏览:

原标题:吃了40年牛肉,这个做法仍是头一次见,开胃解馋,上桌瞬间扫光光

欢迎来到“小厨大刘”的美食厨房!今日和我们共享的文章是“ 声称“肉中宠儿”,比猪肉更健康,补气暖胃强筋骨,立冬后要多吃”,假如您喜欢,记住点击重视和共享哟!

牛肉是我们常见的肉品之一,是国际第三大耗费肉品,约占肉制品商场的25%。牛肉含有丰厚的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更挨近人体需求,能进步人体机体抗病才干,还有补气暖胃的效果。

牛肉也是中国人喜欢的肉品之一,牛肉由于蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美,深受国人喜欢,素有“肉中宠儿”的美称。 牛肉不易熟烂,因而用高压锅或许砂锅烹制最为合适,这样烹出的牛肉口感酥烂。

今日要给我们介绍的这道红焖砂锅牛肉,参加马铃薯和胡萝卜,和牛肉一同闷烧,马铃薯和胡萝卜吸收了牛肉香气,牛肉变得熟烂,马铃薯绵软,是十分好的一道养分家常菜,无论是节日餐桌,仍是饭馆的亲朋聚会上,都是遭到我们喜欢的美味佳肴。

【红焖砂锅牛肉】

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所需食材:牛肉600克,马铃薯1个,胡萝卜1根,洋葱60克,葱1根,生姜1小块,桂皮1根,大料4个,花椒12粒,料酒25毫升,老抽8毫升,生抽15毫升,白糖10克,盐、鸡精适量,水淀粉和香菜各适量。

制作方法:

第一步:将牛肉切成2厘米见方的小块,马铃薯去皮切小块,胡萝卜和洋葱也切块。将切好的牛肉块,冷水入锅焯出血沫和异味,冲刷洁净(牛肉冷水入锅焯烫,能把牛肉中的血水、异味煮出来,更洁净) 。

第二步:热锅注油,下入葱段、姜片、蒜片和备好的香料炒出香味,倒入牛肉持续翻炒顷刻,调入适量料酒炒香,参加白糖持续翻炒,再调入适量的老抽和生抽上色提鲜,炒至牛肉上色关火。

第三步:接着,将牛肉转入砂锅,并参加适量的开水,大火煮开,转小火加锅盖焖制40-50分钟,然后再把备好的马铃薯块和胡萝卜块倒砂锅,持续焖烧(砂锅焖烧牛肉,先要大火煮开然后关小火加盖焖烧,这样才干确保牛肉口感愈加酥烂)。

第四步:待马铃薯变得软烂后,倒入洋葱,然后开大火,参加盐调味,淋入少量水淀粉勾薄芡,最终撒上香菜关火即成。牛肉熟烂,马铃薯绵软,十分不错的一道养分家常菜,特别合适冬季食用,您也快去试试吧!

今日的美食文章“吃了40年牛肉,这个做法仍是头一次见,开胃解馋,上桌瞬间扫光光”就共享到这儿。对此,您有您有什么观点或定见,欢迎留言和我们一同共享。感谢阅览,感恩有你!

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